零售版
餐饮版
由于近几年来，由于需求量的增大，很多人选择开生鲜超市，那么在经营生鲜超市的过程中会遇到哪些问题呢?下面这些，一般的生鲜超市都会遇到，今天就把解决的方法也一起告诉大家。
1、仓储摆放混乱，生鲜容易腐烂
我们知道国内的生鲜、水果、蔬菜、海鲜的种类非常的繁多，因此在储藏的方式上也比较讲究，不能很随意的摆放生鲜和水果，而是应该让超市的工作人员来分类。建议每一个超市的工作人员在生鲜的储藏上更加注意细分货品属性和积累储存知识。
2、适当进行引流促销，而不是总是靠老顾客
超市的辐射范围有限，一般来说一个小型超市可以覆盖2~3公里以内的顾客，而大型的超市能覆盖到5~10公里的顾客。在生鲜超市高度重叠的情况下，相对于新顾客可以采取拉新促销的模式来帮助引流，而对于老顾客可以利用积分制的制度来巩固顾客。
3、超市员工职业素养良莠不齐
超市的工作人员良莠不齐，有收银员、分拣员，还有生鲜配送员等。可能会出现一些比较小的矛盾，或者是由于业务能力不足存在的问题，因此要进行定期培训，不管是从对顾客的态度还是业务能力的提升上，都会有很大的帮助。
猜你感兴趣
