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餐饮版
到底是为什么呢？今天就来取取经
有自己独特的产品特色
很多这种历史老店都有自己的产品特色，有的甚至几百年来都只买一种食品，但是味道一直不变，多年来拒绝了很多扩张的机会，不开分店不开网店甚至不做外卖的原因——味道会不好，要确保不变的味道，只能靠手工。
有大量的现金流
《纽约时报》说，日本经营最久的企业往往厌恶风险，习惯掌握大量现金储备。这是日本企业的共同特点，也是迄今为止日本在疫情期间能够避免美国那种高破产率的部分原因。疫情持续的情况下，约有八成的企业经营者表示，他们手头的资金足够支撑两年以上的经营。
自己开店的朋友如果看到了最后，这两点还是有很多启示作用的！
