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门店经营:开店做生意一定要尊重人性、尊重常识、顺应规律

作者: 周周    来源: 周周营销   2024-11-14 16:25:37    60

门店经营:开店做生意一定要尊重人性、尊重常识、顺应规律


   开店做生意,无论大小,它和开公司,做企业,本质上是没有区别的,都是创造价值,获取利润。

   这个过程中必须尊重人性,尊重常识,顺应规律

   经营尊重人性是门店存在之基,尊重常识是门店生存之道,顺应规律是门店发展之路。


一、尊重人性

门店的存在一定是基于消费者人性中的某个需求,满足这个需求就是门店的基本价值,门店也因这个而存在。

所以,开店之前一定要先去研究消费者的需求,洞察与之匹配的人性一面。


   门店提供产品和服务,满足顾客的需求的时候,做到“多快好省”这四个字,就是尊重人性。


首先是“多”。消费者潜意识里希望用同样的钱,买到更多的产品或服务,会给消费者带来一种占便宜的感觉,获得让大脑舒适的满足感。

你去市场买菜,一家送葱给你,另一家不送葱,那个效果是截然不同的;

你出差旅行住酒店,有早餐的酒店和没有早餐的酒店,给你的满意度也是不一样的;

买一件产品,既能满足物质需求,又能满足精神需求,也会更受欢迎,比如苹果手机对于“卖肾青年”;


   我们每个人都想在同样的时间里,挣更多的钱,等等。


其次是“快”。消费者天生就追求效率,买了就想得到,马上体验最好,这源于人性中的“及时满足”需求。

从原始社会就开始慢慢刻在基因中了,所以古人常云:“今朝有酒今朝醉”,“及时行乐”。


   所以,物流求快、外卖求快,上菜求快,学习求快,做事求快,还有快餐等等,都是因为人性而诞生。


再次是“好”。消费者想要变得更好,这是他们花钱买产品和服务的底层属性,是底层的人性,与消费者花钱多少无关。


  所以我们的产品一定是基于让消费者更好而生,餐饮就要让消费吃好,旅行就要让消费者耍好,服装就要让消费者穿好,药就要立刻把病治好。


   最后是“省”。我们的原始祖先为了捕猎和生存,从而学会了“省”,那时候省能量,省精力,省时间,把一个省字刻进了基因里,传承了下来。


今天的消费者总是希望少花钱,所以你要帮他省钱(直播最低价、折扣、优惠券,双11、第二杯半价……);希望少花时间,你要帮他省时间;希望少花精力,你要帮他省心。

比如你的菜单,直接告诉消费者点什么就好,而不是让他自己选,消费者满意度会更高。


   二、尊重常识


开店一定要尊重常识,可以特立但不能独行,才是门店生存之道。

关于产品常识

1.开店之前先定产品,产品是“1”,其他是“0”,没有1,再多0也是无意义的。

2.门店的核心是产品,它是满足消费者需求、解决问题的载体,花80%的时间在产品上,20%的时间花在营销上,而不是反过来搞。

3.产品好不好,不是老板说了算,而是顾客说了算。如果不知道产品到底怎么样,就要先测试验证,回购率高,才能说明产品过关了。

4.产品一定要有所属的品类,这个品类是消费者熟悉的最好,小本经营就不要去学别人开发新品类,那个教育成本你负担不起,也等不起。

5.门店一定要有自己的拳头产品,就像春楼要有自己的“花魁”一样。

关于价格常识

1.如何定价?无论是基于消费者定价,竞争对手定价,还是自身成本定价,都要有足够的利润空间,利润空间不够,门店就会面临“营养不良”的窘境。

2.高价可以,但不能超出目标消费群体的认知范围。比如消费者对早餐的认知是5-15元,快餐大概是15-30元左右,你就不能超过这个范围,否则消费者就会很少很少。

3.低价可以,但是不能纯粹为了低价而牺牲利润,由高效率带来的低成本,形成的低价,才是你的价格竞争优势。

4.每一次涨价,都要有一个理由,无论这个理由是否足够充分,都要亮出来,可以大大提高消费者的接受度。有时候不是消费者不接受涨价,而是你没有给他们一个接受的理由。


   5.每一次降价,都要基于提升门店的竞争优势或因为某个策略。


关于渠道常识

1.门店本身就是渠道,要靠近消费者,让他们更方便地买到产品,体验到服务。所以选址的时候,要考虑离目标消费者近不近,顺不顺路,方不方便。

2.门店的固定成本(租金、装修、人工、原材料)是大头,太高了就是“担着石磨赶会——负担重,严重影响你的利润,辛辛苦苦干一年,最后剩下不足五文钱。


   3.门店的位置一定要在目标消费者的生活轨迹上,门店的产品或服务一定要在消费者的生活需求上。


关于推广常识

1.线下实体店本身的包装,线下的宣传是最重要的,把门店全面媒体化(门头、门面、店内氛围),把周围3公里内宣传到位,才是重中之重。

2.门店做推广的终极目的是“不再需要推广”,所以推广一定要结合经营,把私域搞起来,把顾客留下来,才是目的。


   3.门店宣传一定要去目标消费者扎堆的地方做,他们在哪里,你的宣传就做到哪里。


三、顺应规律

“花无百日红”,门店发展需要顺应市场规律,方有活路。

在不断地创新中,坚持变与不变,穿越产品周期,顺应消费需求趋势变化,才能一直有路,“基业长青”。

无论多么火的产品,都有它的发展周期。

生长、发展、火爆、到萧条,这是无法“掩耳盗铃”的。

所以要保持产品创新,关注消费需求变化,如果之前那个消费场景变了,那个问题不存在了,就要及时改变产品,满足新的场景需求和解决新的问题。

比如从堂食到外卖,从胶卷到数码,从电话到智能手机,从油车到电车,从观光旅游到体验旅游等等。

市场有规律,消费有趋势,从产品到品牌,从品牌到IP就是趋势,你必须顺应这个规律去发展,改变你的门店,如果一层不变,大概率是要被淘汰的。

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近两年经济环境不太好,很多人辞职、失业都选择开店做生意,大多是新手小白,缺乏经验和优势。

如果能以人性为舵,常识为锚,规律为帆,或许能增加几分成功机会,顺利航行在这片实体店起伏的商海中。

不懂人性,不尊重常识,不顺应规律,开店是“老鼠钻进猫窝里”不可能有活路。


  在开店创业这条不平坦的商路上,愿每一个开店人都能成为既懂人性密码,又手握常识利剑,还懂得乘风破浪的智者,而不是那个盲目航行,最后只能对着空荡荡、冷清清的店铺,感叹“我本将心向明月,奈何明月照沟渠”。


   文章来源:微信公众号【周周营销

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