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迎合消费者的心理，了解消费者的喜好，对于门店来说无疑是有很大帮助的，今天我们以生鲜超市为例，来讲讲生鲜超市如何把握住消费者心理？
1. 生鲜农产品高新鲜度
随着人们的收入和生活水平的逐渐增高，消费者越来越希望购买到更加优质和新鲜的生鲜农产品，这基本上是所有消费者对于购买生鲜农产品的需求。因此生鲜超市应尽可能采取保鲜措施延缓生鲜农产品的变质速率或是减少生鲜农产品在供应链中的流通时间。
2. 生鲜农产品高便利性
随着现代人们的生活节奏加快，以上班族为代表的大部分消费者群体在上班日都只能在下班后前往生鲜超市购买生鲜农产品。尽管超市的一站式购物方式已经为消费者提供了便利，然而这类消费者在繁忙的工作之后还要前往超市进行生鲜农产品挑选和高峰期的购买等待，相对而言减少了休息时间和便利性。因此消费者希望在购买生鲜农产品时能够更加方便，这也是不少消费者开始通过网络渠道购买生鲜农产品的重要原因，对此，生鲜超市应该关注消费者购买生鲜农产品时对便利性的偏好。
3.生鲜农产品精加工和定制化
这属于消费的增值服务需求。在生鲜超市传统门店销售模式下，当消费者在生鲜超市购买生鲜农产品之后，还需要带回家进一步进行清洗和切割等烹饪之前的加工处理过程，这在一定程度上也需要消费者付出相应的时间成本。此外，部分消费者为了学习新的菜式或是能够在烹饪时更加方便，会希望所购买到的食材和调料都已经经过精加工处理和搭配，因此如果生鲜超市提供精加工的生鲜农产品和定制化的食材与调料搭配，就能够满足这部分消费者的增值性服务需求。
4. 原生态食材和营养搭配等
对于收入水平较高的消费者群体而言，考虑到现在市场上可能存在的食品安全问题，更加偏好寻找和购买原生态的生鲜农产品和食材，并且愿意支付更高的价格。此外，这类消费者希望在体验新鲜食材的同时也能够了解更多关于营养搭配的知识，对于健康生活方式的要求更高。考虑到该部分消费者对于价格并不很敏感，生鲜超市在进行“互联网 + ”销售模式创新时也应该考虑满足这部分消费者的偏好，创造更高的收益。
生鲜超市如何把握住消费者心理？总而言之就是不断满足消费者的需求，消费者想要什么，我们就做什么，给他们最好的购物体验。
