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试吃是水果店吸引顾客、增加产品认同感的重要手段。走在大街小巷，不管是水果店摆出的果盘，还是超市透明盖子里的小丁，或是大街水果卡车上摊主手边刚削出的果肉，都是试吃。试吃用得好了，可以大幅度提升顾客进店消费率，提高销售利润，但如果试吃量没有把握好，反而会得不偿失。那么，有哪些试吃小技巧可以提高销售量呢?
一、果品选择
不一定所有的水果都需要切出来试吃，可以挑选店中较为特别、口感质量上乘的单品，多批少量地进行试吃。一来可以保证果品的新鲜度和口感，二来防止顾客大量试吃。
果品也可以常常更换，保持顾客新鲜感。
二、果品切摆
很多商家为了节省成本，可能会想尽办法把试吃的果子切的越小越好。但当果肉在越变越小的同时，果肉在嘴里带来的满足和愉悦感往往会大打折扣。最好的果肉因切的太小，反而全部葬送了好的口感，这与节省成本背道而驰。
同时，水果切块还要注意摆放，切片可以尽量排列得整齐美观，并放在可密闭容器中。使果盘更加整洁的同时，也可以在另一方面让顾客拥有更好的试吃体验。
三、果盘位置
果盘应尽量摆到店面显眼、客流量大的地方。也可以安排小姐姐在店面门口主动招徕过路顾客。
四、试吃时间
试吃时间尽量安排在客流量大的时段，例如下午下班时间和晚上饭后时段以及节假日和周末，这样可以减少果品损耗。
好好运用试吃小技巧，就可以帮助你吸引顾客，扩大销量哦。
掌握水果店试吃小技巧，让你业绩涨涨涨！
