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便利店怎么开才能生意好?便利店经营技巧

作者: 0.0    来源: 网络整理   2022-08-23 10:33:15    4240

  市场存在开了很多年的老店,这些老店目前有可能经营模式简单或者杂乱又或者做着其它行业,比如杂货铺或者百货店及饮食店等等。便利店是一个薄利多销的行业,首先铺租太高的铺,我们会掂量着要不要开,毕竟人流量和租金是成正比的,人流量大,铺租不便宜,那么我们的毛利能否满足各项成本开支(如租金、水电、人工、损耗等)这是需要非常专业的调研评估的。有的铺好吃不好看,有的铺仅仅只是很好看而已。便利店怎么开才能生意好?便利店经营技巧有哪些?下面我们一起来看看。


便利店怎么开才能生意好?便利店经营技巧


  一、铺面选址


  便利店成功的关键基于一个好铺,选址成功意味着门店成功了6层以上,那么便利店选址怎么选呢?以下大致从几个大方向做引导。


  (1)做固定人群商圈消费生意:如大型小区、公寓、出租房等(学校军队医院厂内部这种特殊商圈除外,此类通常招标)。此类商圈评估可以从规模(多少人多少户)、消费群体类型(男女老少),是否占据出入口转角铺等,竞争关系大不大,租金(二线城市3000——5000元/月,一线城市5000——10000元/月)是否合适。


  固定消费群体商圈可以通过楼盘小区公寓物业了解,比如售卖租赁及入驻情况等,当然不能全信物业,可以晚上八九点钟看商圈灯亮,白天看电表是否转动或者向门卫打听等,方法还是很多的。


  (2)做流动性商圈消费生意:如商业街临街大马路人流量大的出入转角铺。此类商圈可以选择周六周天周一三天蹲守,时间段为早中晚甚至可轮换人蹲守一整天,拿本子记录经过铺面人流,可以推算每天大概进店概率,根据商圈属性可知毛利,从而算出营业额。


  (3)做娱乐场所酒吧KTV、夜宵档、酒店沐足商圈消费生意,评估方法大同小异,不过市场上通常是综合商圈居多,只需知道主导商圈是什么即可。


  二、品牌营销


  便利店品牌众多,但是品牌的合作模式却是有差别,其中核心竞争力之一就是品牌营销。这是便利店提升营业额及客户粘度的重要方式。


  (1)营销活动有半月促销档、周五周六周二低温奶第二件半价,节假日微信支付宝小程序领券促销:如加一块钱多一瓶,畅销品类0元购等。


  (2)线上渠道外卖销售:美团、饿了么、福好伴,通过这些渠道上线毛利高达45%左右的商品,设置配送起送价格,平台抽走一定利润后店主仍然能拿到15—20%的毛利,这个最低15%毛利,品牌是可以担保的,没有品牌会补贴(如想家便利店)


  凡是涉及到营销活动的,基本品牌都会补贴差价门店去做,这在固定消费商圈(小区)存在竞争的情况下,优势是非常明显的,设想一下,一个门店长期做活动有优惠有物料,一个门店什么都无,那客户粘度肯定是不一样的,也会在一定程度上提升营业额。


  三、店面形象


  店面的形象在市场竞争中占据非常大的优势,如果商圈存在竞争,一个杂货店与一个品牌店,进店欲望及购买力肯定是不一样的。


  门店的形象在一二线城市比较重要,特别是存在竞争的情况下,一个宽敞通透、商品陈列饱满舒适的门店,与一个开了多年的老旧杂货店对比,进店的概率及客单价相差大,老旧的杂货店给人不干净,商品过期的感觉,品牌店则让人心安,后续有保障。


  所以门店开起来了以后,要勤奋的做好陈列及卫生工作,切不可当个甩手掌柜,万事大吉了。


  四、减少损耗


  便利店存在很多损耗,控制不好会大大增加门店的经营成本,这也是影响收益的重要因素,很多门店之所以不盈利,是因为各种支出太多了。(盈利=毛利-成本,成本变高,盈利就少。)


  五、渠道拓展


  便利店不只可以做线下,可以同时做线上外卖,比如美团、饿了么、群团购、小程序、会员、线下送货上门。


便利店怎么开才能生意好?便利店经营技巧


  六、客情维护


  便利店主要做熟客生意,特别是住宅类的商圈,搞好客户关系对生意提升是有很大好处的,有客户基础的店,比新开门店生意好做。


  七、增值项目


  便利店可以增设的项目很多,如:关东煮、美团外卖、咖啡、奶茶、爆米花、快递服务、送货上门、充电宝、娃娃机、桶装水、代缴服务、套现、麻将桌等。

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