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餐饮版
开店之前，就要把你的产品价格定好。
不要等到装修完了，准备开业了，才急冲冲的来想该卖多少钱。
除了制定产品的零售价格，还要把促销价、底价、会员价等等都拟定好。
一般情况下，低价，主打一个字“省”；
中价，主打“性价比、更专业”；
高价，讲究的是品牌，是稀缺。
你的产品价格处于哪个层次，很好理解吧。
这是大的方向问题，其次就是原则问题，即你的价格在消费者的心理预期内，管理好消费者的期待值（够得着），让他感觉自己很聪明，会花钱。
给门店产品定价的三个方法：
1.成本定价法
在总成本的基础上，加一定比例的期望利润，得出产品价格，门店总成本包含：固定成本和可变成本。
2.目标收益定价法
以预期的投资回报率高低来定价：目标收益价格=单位成本+（期望回报率*投入资金）/ 销量。
3.竞品比较定价法
参考同行的价格，加一点或减一点来确定自己的价格。
如果你的成本控制得比同行好，那就比同行低一点，这就是竞争力。
对于顾客来说，你的产品值不值这个价，看的不仅仅是产品质量如何，还有同行的产品卖多少钱，也就是消费者的“替换成本”。
文章来源：微信公众号【周周营销】
