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生鲜门店因为商品的保鲜期短，管理不善会很容易导致亏损，所以需要尤其注重细节上的管理。那么，生鲜门店的运营需要注意哪些细节呢？
1. 价格
价格是能否吸引顾客进店消费的一个最大的因素。要降低价格，除了源头的采购要控制好成本，门店的地理位置能带来的客流量以及门店运用产生的商品耗损也起到一定的作用。
门店选址应选在人流量打的位置，来往行人被低价促销的价格吸引，入店选购。
2. 门店环境
门店环境是顾客目所能及的每个细节，包括门店外观、店内装饰、货架布局、商品陈列等。标准化的超市，顾客进店消费的感官体验十分重要，商品摆放、温度、通风条件等都是影响顾客选购的因素。
3. 商品外观
商品外观是促使顾客选购的重要环节之一。将已经过严格挑选的商品进行包装，加上灯光的效果，使商品看起来有色泽感，更新鲜。摆放时尽量整齐，大小相差不大。对于出现部分损坏的商品，不可滥竽充数，应尽量处理掉，或低价销售。
