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火锅是当下朋友，家庭聚会会选择的用餐方式，一锅热汤，一群人围坐在桌边，谈天说地，共享盛宴，其乐融融， 而最近关于火锅行业，又出现了一种新兴的模式就是火锅一站式超市，那么这一模式好做吗，火锅一站式超市（火锅食材超市）有什么发展前景？
火锅一站式超市好做吗？那么来看看消费者怎么看火锅食材超市？
据网上搜索，综合得出两大方面。
第一印象是食材多，蔬菜水果、山鲜海味、肉食丸子、干货底料应有尽有，食材不仅品质高级而且还新鲜绿色，不少消费者都发自肺腑地说一句佩服。
第二印象就是赚钱，火锅食材超市每一次都人山人海门庭若市，收银台前排着等候付钱的长队，甚至有些食材到了手快有手慢无的境地，而且附近几个火锅店、烧烤店也专门来进食材，一买就是好几百斤的食材，生意好得不得了。
有时，大型商场商品数量虽多，但品类一般，多是从整体利润考量，而一些特殊需求则不能满足。
火锅食材超市可以在种类的专业性上更胜一筹，免去了消费者辗转于各大超市、各类网店之间的时间。比如在烧烤产品的提供上，除室内烧烤、BBQ以外，露营野餐所需要的各种便利器材也可提供较全的种类。
而就在前不久，火锅连锁品牌的也推出了海底捞食材自提店，还卖半成品、底料、锅具、方便食品等零售产品，可以说为不同的消费人群提供了非常全面的食材选择。简单的说，这种模式就是在社区范围之内，为附近的消费人群提供便捷的火锅需求，让大家可以非常方便的吃到即时火锅。
可以说火锅一站式超市还是比较有前景的，像冬天不愿意出门，在手机点一些食材送货到门，即可在家享用大品牌的同款火锅。
眼下对于火锅食材超市来说，是一个不错的时间窗口。
当然，火锅食材超市也并不是就能横扫一切。门店始终是餐饮的基础：
首先，火锅这个品类本身是一个强社交属性的产品，在门店吃火锅，更容易让消费者感受到门店的气氛和热闹的氛围。
再一个从产品角度说，门店目前仍然是菜品最优的呈现场所。举个例子，火锅最常见的食材：牛肉和毛肚，不管是在超市和火锅食材超市，牛肉和毛肚类基本上都只能买到冷冻或者冷鲜的，但是在门店能吃到新鲜的牛肉和毛肚，一字之差，口感天壤之别。
另外，决定火锅食材的新鲜因素，供应链，以及品牌的运营效率，这些都是制约火锅食材超市生意火爆比较关键的地方。
总之，火锅食材超市的出现，是这个传统行业在新零售环境下出现的新事物，我不能盲目接受，也不能轻易拒绝，应该全面地了解;深入、细致地分析市场需求，制作出消费者喜欢的商品需求。
